Temps d'accès aux températures avec le Thermomix

Auteur : chahchev

Pour faire bouillir 75 cl de lait : 7 min 30 sec 100° VIT 2.

Attention ! 20 min en VAROMA ce n'est pas 20 min de cuisson vapeur.

Après avoir mis de l'eau froide jusqu'au niveau du couteau, il faut :
- 2 mn 30 pour atteindre 50°
- 3mn 40 .............................60°
- 4 min ............................... 70°
- 5 min ................................. 80°
- 6 min ................................ 90°
- 6 min 20.......................... 100°

Si les ingrédients sortent du réfrigérateur, rajouter 1 mn 30.