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mardi 4 décembre 2012
Sucre glace, sucre vanillé
Auteur : chahchev
Sucre glace Thermomix Mixer 10 secondes la quantité de sucre souhaitée (200 g) vit.10.
Sucre vanillé Thermomix Dans le bol, mettre 2 gousses de vanille coupées en morceaux et 400 g de sucre. Mixer 10 secondes, vit. 10.
Turbo n'est pas une vitesse et ne se programme pas. Cela ne fonctionne que par impulsions. Pour avoir du sucre glace il suffit de mixer du sucre en morceaux 10 secondes à vitesse 10.
Pour le sucre vanillé, afin qu'il ne se compacte pas, je mixe une gousse de vanille avec 50g de sucre en morceaux 10 sec vit 10 puis dans un saladier, je mélange avec 450g de sucre semoule. On garde ainsi une texture de sucre (et non de sucre glace) et ça ne se compacte pas.
Turbo n'est pas une vitesse et ne se programme pas. Cela ne fonctionne que par impulsions.
RépondreSupprimerPour avoir du sucre glace il suffit de mixer du sucre en morceaux 10 secondes à vitesse 10.
Idem pour le sucre vanillé, 10 secondes à vitesse 10 suffisent largement
RépondreSupprimerMerci Françoise, je mets à jour immédiatement. :-)
RépondreSupprimerPour le sucre vanillé, afin qu'il ne se compacte pas, je mixe une gousse de vanille avec 50g de sucre en morceaux 10 sec vit 10 puis dans un saladier, je mélange avec 450g de sucre semoule. On garde ainsi une texture de sucre (et non de sucre glace) et ça ne se compacte pas.
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