Cuisson au varoma avec du papier sulfurisé

Auteur : marjeanat

Pour que le papier cuisson devienne poreux et laisse passr la vapeur il faut le froissé (en boule) puis le mouiller sous le robinet, puis l'étaler sur le plateau du Varoma, déposer poisson ou viande. Le poisson cuit car cela laisse passer la vapeur.